Acopio
El municipio de Santa María Cahabón está ubicado en el corazón del bosque húmedo subtropical de Alta Verapaz. Rodeado por el majestuoso río Cahabón, el centro de acopio que maneja Cacao Verapaz opera desde 2022 para producir, procesar y comercializar cacao de la más alta calidad de más de 300 familias productoras del pueblo maya-qéqchi' que no tenían acceso a un mercado transparente con un precio estable que repercutiría en su bienestar. Los granos de cacao producidos en este centro de acopio obtuvieron el segundo lugar en la competencia del Programa Nacional de Cacao de Excelencia Guatemala 2023. En esta región, las parcelas de cacao se manejan bajo sistemas agroforestales, que son climáticamente inteligentes y resilientes al cambio climático, con el fin de tener sistemas diversificados con cultivos adicionales como chile, banano, cardamomo para incrementar y diversificar los ingresos de las familias cacaoteras. El centro de acopio está ubicado a 17 km del monumento natural Semuc Champey, que es una reserva ecológica, hábitat de fauna y flora silvestre, así como un centro turístico de alta importancia para el país, visitado por propios y extranjeros.
